グリーンピースの栄養を丸ごと摂ろう！
2005.04.06
みなさんは、サイトで掲載されているお料理のレシピを実践したこと、ありますか？私はたまにチャレンジしたりしています♪今回は、ODNの恋愛・結婚で紹介している、春の野菜を使った、ヘルシーレシピを作ってみてのレポートをご紹介します！
<<今回挑戦したもの>>
●食べてキレイ！ヘルシーレシピ グリーンピースのポタージュ
ODNの恋愛・結婚のコーナーに掲載してある、レシピに挑戦してみました。私はポタージュが大好きなので、今回のレシピは、グリーンピースのポタージュに決定です！レシピは1人分の材料で書いてあるので、1人暮らしの人は丁度良い量を作れるのがうれしいですよね♪
作り方はとっても簡単なんです！玉ねぎを熱して、水、固形コンソメ、グリーンピースを加えて煮たら、ミキサーにかけて牛乳をくわえ、温めるだけ。私は生のものをゲットできず、缶詰のグリーンピースを使いました。風味や色は、生のものには勝てないけれど、缶詰のグリーンピースを使えば、ゆでる時間を短縮できるみたい♪15分あればポタージュが作れちゃいます。
●そのお味は？
ほんのりグリーンピースの味がする、とっても優しい風味のポタージュでした。ポタージュの中には、小さい缶詰丸ごと1つ分のグリーンピースが入っているので、とっても健康的！グリーンピースの栄養を逃さず全部摂れちゃいます。さらに鮮やかな緑色で、見た目も良い感じ。おもてなしの料理としても喜ばれそう。
私は、朝食代わりにこのポタージュを食べました。グリーンピースの粒々が結構お腹にたまるので、満腹感も得られますよ。
●グリーンピースで美人のひ・み・つ
・美肌効果
グリーンピースに含まれるビタミンCは、美肌の味方。ビタミンCには、小じわやシミを防ぐ効果はもちろん、ハリを与えてくれます。
・便秘解消
グリーンピースに含まれる食物繊維は、便秘の解消に効果的。便秘を解消することで、美肌への効果も期待できます。
・新陳代謝アップ
グリーンピースに含まれるビタミンB1は、新陳代謝をアップさせるのに効果的。ビタミンB1が不足すると、疲れやすかったり、イライラしたりといった症状も表れます。
・貧血予防
グリーンピースに含まれる鉄分や亜鉛、銅は、貧血予防に効果的。鉄分不足は、貧血を引き起こすだけではなく、痩せにくい体になってしまうのだとか。
他にも…
・体力、思考力の低下防止におすすめ！
生のグリーンピースには良質たんぱく質が含まれています。なんとその量は、野菜のなかでもトップクラス。このたんぱく質が不足すると、体力や思考力が低下するのだそう。
●グリーンピースの旬と選ぶポイント
グリンピースの旬は4～6月今まさに旬を迎えるグリーンピース、生のものは、缶詰と比べて風味も良く、色もずっと鮮やかなのだそう。空気に触れると硬くなってしまうので、さや付きのものを買うのがおすすめ。さやの色が濃い緑色でみずみずさのあるものが良いとされています。
春の野菜には体を目覚めさせて、元気にする効果があるのだとか。ODNレシピには、このほかにも旬の食材を使ったレシピが紹介されているので、いろんなレシピにチャレンジしてみたいなって思います。
ODNレシピ http://odn.excite.co.jp/kondate/regulars/
